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韭菜的功效与作用 它和韭菜一起吃会中毒

时间:2019-06-12 01:23来源:未知 作者:admin 点击:
韭菜是我们餐桌上比较常见的一种食材,不仅味道很美味,还有很多的功效和作用,那么韭菜的功效和作用有哪些呢?韭菜和一些食物也是相克的,韭菜和什么不能一起吃呢?韭菜中含有

  韭菜是我们餐桌上比较常见的一种食材,不仅味道很美味,还有很多的功效和作用,那么韭菜的功效和作用有哪些呢?韭菜和一些食物也是相克的,韭菜和什么不能一起吃呢?韭菜中含有很多的营养物质,孕妇能吃韭菜吗?

  韭菜中含有很多的营养物质,其中粗纤维的含量是比较多的。粗纤维能增强肠胃的蠕动,食用韭菜之后还能将肠胃中误食的金属、沙硕甚至是一些头发一起带出体外,让这些物质随着大便一起排出。所以韭菜还有一个“洗肠草”的名字。

  韭菜中所富含的硫化合物和挥发油,可以起到杀菌、消炎、扩张血脉、增加食欲、降血脂等作用。

  腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好,所以韭菜不可与菠菜同食。

  影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物,如果搭配蒜薹一起吃,两者都是难以消化的食物,不利于人肠胃消化,容易引起消化不良。

  韭菜是不能和牛肉一起食用的,这个很多人都是知道的。韭菜和牛肉是两种相克的食物,牛肉能健脾胃,还能补气血,是一种滋补身体很好的食材。韭菜要是和牛肉这种温性的食物一起食用的话,会导致拉肚子,严重的还会引起食物中毒,所以一定要注意。

  上火胃肠不适。白酒甘辛微苦,性大热,含乙醇约60%左右,在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温,能壮阳活血。若食生韭饮白酒,有如火上加油,久食动血,有出血性疾病患者,尤为禁忌。

  韭菜有很高的营养价值,其中含有很多的纤维素和硫化物,经常吃韭菜能补充矿物质,对于孕早期的胚胎的生长和发育也有很好的作用。孕妇是可以吃韭菜的,但是不能吃太多的韭菜,因为韭菜有很强的收缩子宫的作用,如果食用过多的话会导致流产,韭菜也是不容易消化的食物,所以孕妇还是要少吃韭菜。

  其实,韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克,脂肪0.2-0.5克,碳水化合物2.4-6克,纤维素0.6-3.2克,含有丰富的胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等多种营养素,是人们“尝春”时鲜菜品,有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

  另外,韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

  除此以外,韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

  结语:韭菜有很多的营养,食用韭菜对身体也有很多的作用,不但能预防肠胃疾病,降压、降血脂,美容养颜,还能抗菌杀菌,还具有抗衰来的作用,所以适量的食用韭菜对身体有很大的好处。孕妇也可以食用韭菜,但是要注意不能过多的食用,否则会增加流产的风险。

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